前言
时光飞逝，转眼间一个月已经过去了。在上个月的工作中，我店后厨员工工作积极，配合默契，在卫生方面有了很大的提高，在炎热的夏季，也能保证正常的出品和原料的保存。但是也存在许多的问题和不足，菜品的定位不准确，没有按照客人的需求来改进；卫生虽然有很大的改观，但我们不能就此满足。所以，我们带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一月。现将下个月的工作计划汇报如下：
工作计划
| 序号 | 工作内容 | 完成时限 | 责任人 |
|---|---|---|---|
| 1 | 根据客人的需求来逐渐改变菜品的质量 | 2024年2月底 | 厨师长 |
| 2 | 一系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以效益化为目标指导厨政管理工作，对厨房进行有效监控与指导，严格按照标准提高执行力 | 2024年3月底 | 厨师长 |
| 3 | 对厨房技术力量进行合理储备，合力推出新颖菜品 | 2024年4月底 | 厨师长 |
| 4 | 进行专业技能考核，采用定期培训的办法提高人员的业务技能和专业素养，再结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度 | 2024年5月底 | 厨师长 |
| 5 | 采用三层把关制，一关否定制，即出品厨师把关，传菜生把关，服务员把关，一关发现问题，都有退回的权利，否则都得承担相应的责任 | 2024年6月底 | 厨师长 |
| 6 | 做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把的利益让给顾客 | 2024年7月底 | 厨师长 |
| 7 | 服从领导，管己，管人，官队伍 | 2024年8月底 | 厨师长 |
| 8 | 学习后厨设备的保养与维护，学习新厨师长的工作方针 | 2024年9月底 | 厨师长 |
结语
在下个月里，意味着新的起点，新的机遇，新的挑战，我决心再接再厉，努力配合领导的工作，为后出的工作打开一个新的局面。
2024厨师长每月工作计划 (2024厨师长工作计划及目
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